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1、将小鱼去掉肠子和鱼鳞,洗净备用;将姜、葱洗净切好备用;将香菜洗净切好备用;
2、在锅中倒入适量菜籽油,烧至锅冒烟,这样煎鱼就不会粘锅;
3、将小鱼倒入锅中;两面煎至金黄,让鱼刺变酥,这样小鱼就可以全部吃下,是补钙的好方法;
4、加入切好的姜沫;加入适量豆瓣酱;加入适量水焖一会;加入切好的葱;加入适量麻辣鲜;
5、加入适量酱油;加入切好的香菜;加入适量食盐;起锅,美味的小鱼就做好了。
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