酸甜口冷面汤做法

　　1、基本材料：青瓜半条、酱牛肉50克、朝鲜冷面1包、沙梨1只、姜、芫荽少许。

　　2、冷汤酱料：白醋适量、白砂糖适量、酱油适量、柠檬汁适量，辣椒油适量。

　　3、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软。

　　4、黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用。

　　5、冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干。

　　6、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅。

　　7、用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤。

　　8、牛肉取出切片备用。

　　9、冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜。

　　10、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，*后撒上白芝麻即可。

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