巴沙鱼丸汤做法窍门

　　1、主料：巴沙鱼300克、菠菜200克。

　　2、辅料：香菜少许、十三香少许、料酒少许、酱油少许、白醋少许、葱花少许、姜少许、蒜少许、植物油少许、盐少许、鸡精少许。

　　3、做法：

　　（1）巴沙鱼解冻，洗净，沥水，准备剁成泥。

　　（2）加入少许香菜、葱花、姜蒜剁碎加少许生面粉，同一方向搅拌均匀。

　　（3）菠菜洗净、沥水，切段。

　　（4）锅干，倒少许油，下葱花、姜、蒜炒香。

　　（5）加入适量水。

　　（6）开锅下搅拌好的丸子。

　　（7）加入切好的菠菜，适量加入调味材料:盐，鸡精，十三香，料酒，白醋，酱油，盖上锅盖，汤汁沸腾可添少许水。

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