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1、将水发腐竹洗净,切斜段;
2、芹菜择去根、叶,洗净;
3、洗净的芹菜放入沸水中烫一下,捞出;
4、再用凉开水浸透,控干水分后切斜段;
5、红甜椒去子、蒂,洗净,切菱形块;
6、胡萝卜洗净,切菱形块;
7、水发木耳洗净,切成细丝;
8、将腐竹、木耳丝分别焯熟;
9、将所有材料放入碗中;
10、将盐、酱油、醋、香油、味精放入小碗内调匀;
11、将调味汁浇在切好的材料上,撒上姜丝,拌匀后即可食用。
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