速冻果蔬漂烫杀青机-诸城森岳机械

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视频作者：诸城市森岳机械有限公司

随着生活水平的不断提高，速冻蔬菜日渐进入我们的生活，速冻果蔬漂烫杀青机诸城，目前，速冻果蔬漂烫杀青机，中国每年都向欧美、澳洲和日韩大量出口冷冻果蔬。可以冷冻的蔬菜有：西蓝花、胡萝卜、藕片、土豆、油菜、生菜、菠菜、小白菜、苋菜、香菜、韭菜、香葱、空心菜和油麦菜等。

速冻后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低温环境中，其内部的各种生化反应也受到抑制，速冻运输中不会丢失蔬菜中的营养。

速冻蔬菜解冻后，蔬菜具有良好的还原性，基本保持了原来的色，香，味，形和营养成分。

速冻蔬菜加工前的准备工作，速冻果蔬漂烫杀青机厂家，清洗、杀菌、漂烫、冷却、甩干等一系列生产设备

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大蒜剥好后的

蒜米，在速冻保存前需要进行漂烫杀菌处理，速冻果蔬漂烫杀青机商用大型，

原理是以破坏大蒜中的酶的活性，防止大蒜速冻和冻藏过程中发生酶促褐变，利于长期存放而不变质。

工作时，将蒜米输送至漂烫杀菌区域进行杀菌，在设定好温度的热水中漂烫，漂烫的时间按工艺要求设定，温度自动控制，杀菌效果均匀一致，漂烫好的蒜米输送至冷却槽内进行冷却，目的是将温度快速的降到常温，防止剩余的热量将蒜米漂烫过火，达不到工艺要求，被漂烫好的蒜米源源不断的输送到下一道工序。

冷冻蔬菜的前期工作杀青是很重要的一道工序，利用果蔬漂烫机把新鲜蔬菜经过漂烫、杀青、冷却处理工序，蔬菜组织不会被破坏，同时蔬菜内部的生物化学过程又无法进行，故而细菌、霉菌无法发育，保证了蔬菜的存放、蔬菜的营养、口感、颜色，基本相差无几。

果蔬漂烫机由漂烫段和冷却段两部分组成，果蔬由输送网带输送到热水中进行漂烫处理，处理好后输送至冷水段进行冷却处理，整个漂烫杀青进行完毕。本机适用于需要速冻加工的秋葵、豌豆角、西兰花、芦笋、卷心菜、豆角、芸豆、胡萝卜、油菜、芋头芋仔、莲藕、牛蒡、香菇、洋葱、青豆、青葱等的蔬菜的杀青漂烫。

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