感官及理化指标检测指标汇总

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3-甲硫基丙醇、pH、丁酸乙酯、不挥发物、丙酸乙酯、二氧化碳、二氧化碳气容量、净含量、原麦汁浓度、双乙酰、可溶性无盐固形物、呈味核苷酸二钠、咖啡因、干燥物、总二氧化硫、总氮、总糖、总糖和还原糖、总酯、总酸、感官、抗坏血酸（维生素C）、挥发酸、果汁（浆）或蔬菜汁（浆）含量、氧化钙、氨基酸态氮、氯化物、泡持性、浊度、溶解性、白藜芦醇、筛上残留物、糖分和有机酸、脂肪、脂肪酸、脲酶活性（尿素酶活性）（脲酶）、色度、茶多酚、蔗糖转化酶活性、谷氨酸钠、酒精度、非糖固形物、食盐、干燥失重、挥发酚、pH值、水分　、三天、五天发芽率、浸出物、水浸出物、气味、电导率、色泽、口味、淀粉、透射比、熬糖温度、硫酸灰分、比旋光度、不溶性颗粒物、水分及挥发物含量、L-羟脯氨酸、L-脯氨酸、ß-内酰胺酶、可食率、可滴定酸、浑浊度、还原糖、组胺、罐头食品的感官检验、不溶于水杂质、夹杂物、破损率、饱满粒、瘦小粒、复水性、碎末率、恶白度、DE值、麦芽糖、臭和味、肉眼可见物、类型及互混、蔗糖、葡萄糖、杂质、缺陷品、缺陷豆、铵态氮、过氧化值、不完善粒、总糖分

1、GB 25191-2010 《食品安全国家标准 调制乳》

2、NY/T 2109-2011中5.1 感官

3、GB/T 21733-2008 《茶饮料》

4、NY/T 2742-2015中7.2 总糖

5、　SN/T0852-2012中附录A 水分　

6、GB/T 29602-2013 《固体饮料》

7、GB 10765-2010 《食品安全国家标准 婴儿配方食品》

8、QB/T 5012-2016中4.2.2 还原糖

9、GB/T 5009.183-2003 《植物蛋白饮料中脲酶的定性测定》

10、GB 19645-2010 《食品安全国家标准 巴氏杀菌乳》

11、NY/T 2105-2021 感官

12、LS/T 3211-1995中5.7 复水性

13、NY/T 1406-2018中4.3 感官

14、GB1886.170-2016中A.2　 呈味核苷酸二钠

15、GB 25192-2010 《食品安全国家标准 再制干酪》

16、GB/T 21732-2008 《含乳饮料》

17、GB 10767－2010 《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》

18、GB 19301-2010 《食品安全国家标准 生乳》

19、GB/T 13662-2018 《黄酒》

20、GB/T 20883-20175.3 麦芽糖

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