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1、大葱和姜剁碎待用;
2、将调料准备好,开始调味肉馅。先放鸡蛋清、料酒、酱油、十三香、味精等。
3、再将大葱和姜放入,然后开始调馅。
4、肉馅调好了,腌制一段时间即可调饺子馅。
5、腌制的牛肉馅好了。
6、白萝卜去皮洗干净,用擦子把白萝卜擦成丝,再用刀剁成小块,放在盆里待用。
7、将准备好的大葱切断,剁碎待用。
8、把白萝卜放在开水里,炒一下,开锅后捞出,在凉水里过一下。
9、然后给白萝卜挤水。这时候制作饺子馅的材料已全部准备好了。
10、将牛肉馅放在白萝卜和大葱的上面,在浇上一些红了的花椒油。
11、加各种调料后,搅匀即可。
12、经过一段时间的制作,牛肉饺子馅做好了。
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