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用料:牛肉500克,胡萝卜2根,老抽3-5克,生抽10克,盐适量,大葱2根,黄豆酱一大勺,蚝油20克,植物油适量,鸡蛋2个,淀粉适量,十三香4克。
牛肉饺子馅具体做法:1、牛肉洗净切块,用厨房纸吸干水份,然后绞成馅,加入鸡蛋,生抽,老抽,蚝油,盐,黄豆酱,十三香,淀粉,搅拌均匀。
2、胡萝卜擦丝,用刨芝士的刀就可以。放油和盐略炒。
3、胡萝卜放凉后加入牛肉馅。
4、大葱切碎,加植物油搅拌后再放少量盐调味。
5、大葱碎加入牛肉馅搅拌均匀即可。
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