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1、准备材料:莲藕400g、猪肉200g、青椒50g、油、盐、酱油各适量。
2、莲藕去皮切片,清水里滴两滴白醋,将莲藕片泡入,猪肉、青椒切片备用。
3、莲藕在沸水里焯至断生,捞出沥干水分,锅内放一点点油,放肥肉小火炒炸。
4、待肥肉炸至微黄,加入瘦肉翻炒,加适量盐,待猪肉变色,放入莲藕,加入青椒,翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
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