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小龙虾烧法如下:
1、小龙虾中加10克盐和10克料酒,再加清水,搅拌后浸泡20分钟;
2、热锅倒油,放花椒和麻辣豆豉炒香,再放配料翻炒,加小龙虾再翻炒1分钟,加调料翻炒均匀;
3、盖上锅盖焖煮8分钟,大火收汁,盛出装盘即可。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6至11.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。
小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成**的竞争优势。
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