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材料主料:香干2块、鸡蛋2个、韭菜100克;
辅料:精盐适量、酱油适量韭菜香干炒鸡蛋;
1、准备食材:香干2块、鸡蛋2个、韭菜100克;
2、香干切片;
3、韭菜洗净沥水,切段;
4、鸡蛋打散;
5、锅内热油将鸡蛋倒入;
6、迅速翻炒、盛出备用;
7、另起锅,放少量的油烧热,放酱油爆锅,将香干放入,添加少量的水8放入事先炒好的鸡蛋,并放入精盐,翻炒入味;
9、放入韭菜;
10、韭菜水分炒出、并入味即可盛出;
小贴士:鸡蛋要先炒出来备用,添加少量的水,能让香干充分入味韭菜易成熟,要*后放韭菜。
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