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海螺的尾部不能吃。海螺的尾部是海螺的肠子,含有排泄物、沙子以及一些有害物质,不适合食用。海螺脑也不能吃。海螺脑即海螺顶部偏下的白色部位,一般会分泌出麻痹性的毒素,因此食用时*好去掉。另外有些大海螺会含有苦胆,也不能食用。
海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲,有7万多种,海生的种类可通称为海螺。
因品种差异,海螺肉可呈白色至黄色不等,富含维生素A、蛋白质、铁和钙等营养元素。
海螺壳大而坚厚,呈灰黄色或褐色,表面粗糙,具有排列整齐而平的螺肋和细沟。
壳口宽大,壳内面光滑呈红色或灰黄色,主要用于水产捕捞也可做工艺品。
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