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1、半壳生蚝蒸5-7分钟,带壳生蚝蒸10分钟左右。
2、**需要将生蚝清洗干净,把它放在煮开后的沸水上蒸10分钟。或者看生蚝的壳有没有张开,但也要注意,个头越大的生蚝,蒸煮的时间就会越长。一般把时间控制在10-13分钟为*佳,因为时间过长,容易让生蚝肉质变老。
3、另外购买生蚝时,选择微微张口的生蚝,轻轻敲击贝壳,鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳,而一直无动于衷的,则可能是不太新鲜的生蚝。
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