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1、草鱼300g,蒜头5小颗,姜片5片,芝麻适量,盐适量,料酒2汤勺,生粉1小勺,酱油适量。
2、将草鱼洗干净,放入盘中,加入盐、料酒、酱油、生粉搅拌均匀。
3、用保鲜膜包住,放入冰箱冷藏20-30分钟。
4、蒜姜切块准备好
5、锅里加入油,放入鱼、姜、蒜,中火煎。
6、等鱼煎至金黄后翻面煎至金黄色后捞出。留少许油在锅里,加入盐、姜、蒜,炒出香味。
7、将鱼重新加入翻转,至盐均匀混合到肉中,关火,加入芝麻,出锅。
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