红菇螺片汤怎么煮好喝又营养

红菌菇煲汤的做法主料：土鸡1只、红菇10朵。辅料：生姜、盐。步骤：1、土鸡洗净，切成两块，放入开水里氽一下。2、将氽好的土鸡放入高压锅内，下入姜片，加清水没过鸡肉。3、高压锅压20分钟后，舀出部分鸡汤和汤面上的油，作高汤。4、在煲鸡汤的时候，准备红菇，用剪刀剪掉带土的蒂部，红菇表面用清水冲洗。5、舀出高汤后，放入洗净的红菇，再盖上盖压一分钟后保温一会即可。扩展资料红蘑菇的功效红蘑菇，又叫做红菌，是一种珍贵的天然野生的可食用的菌类。虽然红蘑菇形似蘑菇，但是却是菌类。虽然红蘑菇颜色鲜艳，但是却是可以食用的，而且味道鲜甜可口，还有许多功效和作用，既有药用功效，也有食疗功效。那么下面我们一起了解一下红蘑菇的功效有哪些？1、药用功效部分红蘑菇具有抗氧化性、延缓衰老、滋补养颜等药用功效。娄小华用红蘑菇子实体提取液喂饮小鼠，初步探讨红蘑菇的抗氧化性能及其作用机制，证明红蘑菇提取液中存在某些功能性的成分，这些成分参与了细胞内的抗氧化作用，减轻了自由基对抗氧化系统的攻击，*大地修复了吸入甲醛所致的氧化损伤。2、食疗作用红蘑菇性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效；治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体

红菇怎么煲汤比较好喝

红菇是我们日常吃得比较多的，这对于我们的养生价值也比较大，在乡下的人都知道，可能很多人说，这样红红的香菇可以吃么,其实是可以吃的，只是我们吃的方式怎样咯，大多数都是直接炖着来吃，炖出来的汤也是超级鲜甜的，主要食谱有：红菇炖鸡、红菇排骨汤、红菇炖蛋、红菇蒸蛋、红蘑炒土豆片、蘑菇三鲜汤、五花肉炖红菇、红菇炖老鸭等等，这些都是现在滋补的不错食材，可以在这些汤中选择一些我们喜欢的来炖着吃吃。红菇红菇的功效与作用1、 补、滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。2、多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。3、治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病4、具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。5、预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。红菇1红菇价格多少钱？正宗的野生红菇批发价格的话在500-600远一斤不等，如果是零售的话，那么大概价格是在700-800元，品质较好的，甚至更高，低的也有300-400不等幅度的。因为野生红菇比较难得，因此市场上有很多假货，所以得小心购买。红菇2红菇具体煲汤方式【红菇炖鸡】红菇炖鸡的做法 鸡肉洗净切块。鸡肉放进沸水中飞水之后，加两片生姜，放进炖盅中隔水炖一个半小时。红菇用流水清洗干净。清洗过的红菇用少量水略微浸泡10分钟。6.浸泡红菇的水不要倒掉，加入炖盅中与鸡肉一起炖。7.鸡肉炖好前10分钟才加进去蒂的红菇，红菇不用炖太久，否则容易变色和炖烂。红菇3【红菇炖排骨】1.排骨洗净烫开水，去掉血水捞干备用；2.红菇放碗里洗净备用；3.砂锅至火上，把捞干的排骨倒入，注入适量的清水；4.大火烧开；5.把洗净的红菇倒入砂锅里，盖上盖子中火炖30分钟；6.开盖，调入盐在烧几分钟即可关火。红菇5【红菇炖瘦肉】材料：五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量做法：1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。红菇6【红菇老鸭汤】材料：鸭肉950g、野生红菇30g步骤1.准备食材：野生红菇2.将红菇干品用清水快速冲洗后，放入适量水中浸泡十分钟左右3.准备食材：鸭肉（洗干净焯好水备用）4.在锅里放水，烧开5.水开后，加入红菇、鸭肉6.搅拌一下7.盖住锅盖8.40分钟左右，开盖，调入盐和鸡精，打到保温状态9.要吃的时候，盛入盘中即可10.放在桌上，开始食用吧红菇7【干贝蛏干红菇汤】材料：干贝、红菇、蛏子干、步骤1.里脊肉切丝，2.干贝，蛏干，红菇各用水泡洗3.把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水4.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就OK了5.加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！红菇8【红菇煮鸡蛋】材料:红菇、鸡蛋步骤：1、将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，2、然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。3、鸡蛋用小火烧开后，再改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。红菇9以上就是有关红菇食材的一些知识及日常的一些做法，这么多的食材中，其实在冬季用红菇煲汤也是比较养生的，这对于我们来说还是不错的。

八闽发现之旅▎红菇怎么煮好吃又营养

红菇炖鸡一、原料：1.主料：鲜红菇500 克，鸡1 只（约重1500 克）。2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。二、制法：1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。按，红菇有助于补虚养血，鸡肉具温中、益气的辅助功效。二者组成此菜，对贫血、血虚头晕、病后产后体虚等有食疗辅助作用。红菇老鸭汤5-6朵红菇泡温水，洗去菇伞上的泥，同鸭块一起放进瓦煲内，加水烧沸，文火慢煨，大约3.5个小时，再加入少许盐和 1汤匙黄酒调味。“红菇老鸭汤”色香味俱全，更有“补气养神、去水肿、助消化”等辅助功效。红菇豆腐汤功效：富含优质蛋白质、铁及多种维生素等。原料：豆腐100克，红菇5朵，沸水300毫升，盐12克，味精7克，葱花10克。制法：（1）豆腐洗净，切块。（2）红菇洗净，清水浸泡1小时。（3）将沸水加入锅中，加红菇、豆腐、加盐、葱花、煮沸，加味精即可。蒸红菇蛋 熟鸡蛋五个，切半去蛋黄，鸡腿肉剁茸调味，做蛋底。泡好的红菇水倒入蛋内，加点红菇、鸡茸，上锅蒸十分钟。红菇山药排骨汤排骨2斤，山药1斤，干红菇100克，姜，盐和料酒。排骨在开水中焯一下，去除里面的血沫，加入姜块、料酒。红菇洗净浸泡待用。等砂锅里的汤烧开半小时后，加入山药大火煮开后，加入红菇再炖10来分钟，*后加入适量的盐即可。此汤非常清甜可口，有一股天然的鲜香。对于女人有补气养颜的辅助功效哦。

如何正确煮红菇

1.红菇洗去上面的尘土,撕成小片，置放在小碗中；2.鸡汤或者排骨汤煮好后，红菇倒入汤中；3.汤一烧开，就起锅，这样能*大程度保留红菇的营养。红菇不适宜长时间蒸煮或焖。

海鲜菇怎么做汤好喝又有营养

海鲜菇步骤：

主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

辅料：盐适量。

1、**备齐所有的食材。海鲜菇去根。

2、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

3、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

4、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

5、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。

6、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。

7、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。

8、这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。

9、这个时候加入蚝油调味提鲜。

10、再加入适量的盐调味。

11、*后加入鸡精增加口感。

12、大火继续翻炒均匀后。

13、锅中倒入适量的清水烧开。

14、这个时候加入切好的鸡蛋条。

15、大火煮2分钟左右。

16、加入提前化开的淀粉勾芡。

螺片煲汤的做法

海鲜菇步骤：

主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

辅料：盐适量。

1、**备齐所有的食材。海鲜菇去根。

2、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

3、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

4、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

5、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。

6、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。

7、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。

8、这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。

9、这个时候加入蚝油调味提鲜。

10、再加入适量的盐调味。

11、*后加入鸡精增加口感。

12、大火继续翻炒均匀后。

13、锅中倒入适量的清水烧开。

14、这个时候加入切好的鸡蛋条。

15、大火煮2分钟左右。

16、加入提前化开的淀粉勾芡。

螺片煲汤的做法

海鲜菇步骤：

主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。

辅料：盐适量。

1、**备齐所有的食材。海鲜菇去根。

2、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。

3、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。

4、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。

5、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。

6、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。

7、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。

8、这个时候倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。

9、这个时候加入蚝油调味提鲜。

10、再加入适量的盐调味。

11、*后加入鸡精增加口感。

12、大火继续翻炒均匀后。

13、锅中倒入适量的清水烧开。

14、这个时候加入切好的鸡蛋条。

15、大火煮2分钟左右。

16、加入提前化开的淀粉勾芡。