一种低氘酵素饮料及其制备方法与流程

1.本发明属于低氘酵素饮料技术领域，尤其涉及一种低氘酵素饮料及其制备方法。


背景技术：

2.现今，国内低氘酵素饮料产品尚属市场空白，但属于大健康新兴产业，处于发展初期，相关的生产、研发企业较少。低氘酵素产品主要存在以下几个方面的问题：
3.(1)认知问题，部分销售群体过于夸大酵素的功效，将酵素推广为一种神奇产品，误导了大众对酵素的认知；低氘水也属于新产品，目前，仅有部分肿瘤科临床医生、科研机构部分研究专家和从事分子医学研究的专家熟知其性能功效。低氘酵素饮料，属于功能强大的饮料和保健品，据国际科研机构及专家近20多年的临床试验，对于多种疾病都具有防治作用。
4.(2)质量问题，**，低氘酵素产品及产业在国内属于一个新兴产业，产业发展相对滞后，发展规模较小，存在产品质量参差不齐、管理系统化不足等现象；其次，国家缺乏完善的标准约束，造成了低氘酵素产品质量的不统一；*后，公众中大力推崇自制酵素，皆采用自然发酵的方式，将果蔬预处理后密封装入瓶中，静置发酵1-2个月，甚至更长时间，该方法耗时长，危险性高。
5.(3)成本问题，酵素产品多使用自然发酵，对发酵过程缺乏有效监控，对发酵过程中的各指标变化缺乏了解，发酵用时长，对人力物力消耗大，加大了成本花费，而低氘水的精馏分离法，需要高精度的设备投入和上千次的精馏，成本较高。
6.我国作为全球*大的水果和蔬菜的种植、生产、出口的国家，果蔬产业已经成为了仅次于粮食作物的第二大农业支柱产业。现今，果蔬产业存在损耗高、加工产品少、市场波动大等问题，果蔬的高附加值产品开发对果蔬产业的发展有着重要意义。而低氘水的获得，原本用于临床防治多种疾病，尤其是对癌症患者，是独特的利好和福音。
7.低氘酵素饮料系列产品，是具有创新性的创举，为我国高端功能性饮料产业的发展带来了新的发展前景。对于不断挖掘低氘水和酵素产品的营养价值，将二者功能的互补及叠加，加强生产规范化，产品标准化及功效理论化，具有重大而深远的意义。