岩烧乳酪酱及其制备方法和岩烧乳酪酱制品与流程

1.本发明属于食品制备领域，具体涉及一种岩烧乳酪酱及其制备方法和岩烧乳酪酱制品。


背景技术：

2.随着烘焙市场的发展及人们消费升级，岩烧乳酪酱的应用越来越广，无论烘焙店还是家庭烘焙都广泛的使用到岩烧乳酪酱，将受到消费者的喜爱。将酱涂抹在土司或者蛋糕表面放入烤箱烘烤，土司或蛋糕表面就会出现独特的“虎皮”岩烧状，色泽鲜艳、口味香甜、口感湿润柔软，就可以得到一份美味的甜品。但是目前烘焙店和家庭烘焙在获得岩烧乳酪酱的方法多为手工调配，方式方法各不相同，风味状态不一，并且制作过程当中容易出油，操作费时费力，出品体验差。
3.此外，目前市场上的用于涂抹面包蛋糕的乳酪酱多为调味料品类，无添加真实奶酪，多为植物油和芝士粉等调制而成，营养价值低。因此，亟需一种采用真实奶酪、制作过程简单、营养美味且容易储存的岩烧乳酪酱。